Sfiziosi e facilissimi da preparare questi pomodori pesca ripieni. Questi pomodori pesca sono ripieni cous cous 4 legumi ed orata affumicata, tutto profumato con una bella spolverata di basilico fresco !
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Preparazione:
Mettere il cous cous 4 legumi in una ciotolina, condirlo con olio e sale e lavorarlo con le dita per far assorbire il condimento. Aggiungere l'acqua bollente e lasciarlo riposare così fino a completo raffreddamento, senza girare il cous cous.
Appena il cous cous sarà raffreddato, sgranarlo con i rebbi di una forchetta ed aggiungere pezzetti di orata affumicata e olive tagliate a rondelle.
Tagliare la calottina ai pomodori pesca, svuotarli e farcirli con il cous cous appena preparato, Servire con una bella spolverata di basilico.
Sfiziosi questi pomodori pesca ripieni di cous cous !
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