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FINOCCHIO MARINO IN TEMPURA
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Finocchio marino fritto in tempura, per uno sfizio gustoso e molto facile da preparare. L'unica accortezza di dovrà avere per preparare la pastella che dovrà essere molto fredda e l'olio caldo ma non bollentissimo ! Vedi la ricetta della pstella, ho indcato anche come capire se l'olio è della giusta temperatura. Alre ricette con finocchio marino ? più avanti su questa pagina, puoi trovare la mia raccolta di ricette gustose !
Ingredienti:finocchio marino
tempura
olio per friggere
Preparazione:
Preparare la tempura come da ricetta base che segue:
Ricetta tempura per fritti croccanti
Scegliere le cimette più tenere del finocchio marino e farne ciuffetti non troppo grandi. Lavare accuratamente e far asciugare il finocchio marino, mettendolo su un telo asciutto.
Immergere una cimetta di finocchio alla volta, nella tempura e tuffarle nell'olio caldo ma non bollente e farle dorare su ambo i lati. Meglio mettere pochi pezzetti alla volta, per non abbassare troppo la temperatura dell'olio.
Mano a mano che sono pronte, metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Ottimo questo finocchio marino fritto in tempura !
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