Bavarese alle fragoline di bosco ; Raffinata interpretazione del classico dolce al cucchiaio
Preparati a scoprire i segreti per realizzare questa delizia: un dessert che incanta per la sua semplicità di esecuzione e che saprà conquistare i tuoi ospiti con la sua eleganza naturale e il suo irresistibile profumo di primavera.
Segui passo dopo passo la creazione di questa bavarese alle fragoline di bosco, un omaggio alla golosità e alla bellezza dei frutti di bosco.
Ingredienti:
1/4 di litro di latte
200 gr. di fragoline di bosco
200 gr. di zucchero
4 tuorli
10 gr. di colla di pesce in fogli (5 fogli se paneangeli)
250 ml di panna fresca
Per guarnire:
100 gr. di fragoline di bosco per guarnire. (Io ho messo frutti di bosco misti)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di acqua
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce . Mettere sul fuoco un pentolino con il latte e farlo riscaldare. In un altro tegame sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, finchè diventano bianchi e spumosi.
Aggiungere il latte caldo a filo e iniziare a girare con un cucchiaio o con le fruste, fino a portare quasi a bollore. Aggiungere la gelatina strizzata e continuare a girare finchè la gelatina sarà completamente sciolta e la crema rappresa, poi spegnere e far raffreddare.
Lavare e asciugare le fragoline, metterle nel mixer e frullarle fino ad ottenere una purea.
Aggiungere la purea di fragole, alla crema ormai fredda.
A parte montare a neve ben soda la panna ed aggiungerla all'impasto.
Versare tutto in uno stampo e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.
Per sformarlo immergere per un minuto lo stampo in acqua calda, poi mettere su un piatto da portata e guarnire a piacere. (Io ho messo frutti di bosco misti,sciolti in un pentolino con un cucchiaio di acqua e un cucchiaino di zucchero)
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
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