Castagnole soffici e facili da preparare con aggiunta della farina di malto nero ! Castagnole sfiziose dal leggero retrogusto amarognolo, dato appunto dalla farina di malto nero, gradevole al palato, una tira l' altra !
1 uovo grande di circa 65 - 68 gr. pesato con il guscio
1 cucchiaino pieno di lievito
200 gr. circa di farina 00
1 cucchiaio raso di farina di malto nero
100 gr. di latte
20 gr. di liquore (io ho usato il mio liquore al timo serpillo)
60 gr. di zucchero
Preparazione:
In un contenitore , unire alla farina 00, la farina di malto nero ed il lievito.
Lavorare molto bene con le fruste, le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto gonfio e spumoso. Unire quindi il latte con il liquore.
Far incorporare bene liquore e latte ed unire la farina 00 con la farina di malto nero e il lievito .
Prendere un cucchiaio di impasto alla volta e tuffarlo nell'olio ben caldo. Dopo qualche secondo, le castagnole inizieranno a gonfiarsi ed arrotolarsi da sole nell'olio, altrimenti aiutarle a girarsi con un cucchiaio, in modo che possano diventare dorate in modo uniforme.
Mano a mano che sono pronte, sgocciolarle su carta assorbente da cucina.
Servire le castagnole ala farina di malto nero, spolverizzate con zucchero a velo.
Soffici e buonissime le castagnole alla farina di malto nero !
Il Carnevale è un'esplosione di colori, allegria e, soprattutto, di sapori! Un periodo dell'anno in cui la tradizione dolciaria italiana si sbizzarrisce, offrendo una varietà di delizie che accontentano tutti i gusti. E se siete alla ricerca di ispirazione per le vostre creazioni carnevalesche, siete nel posto giusto!
Castagnole ripiene alla crema: un classico intramontabile, soffici e golose, con un cuore cremoso che le rende irresistibili.
Ciambelle soffici: leggere e fragranti, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Cresciole croccanti: una delizia da sgranocchiare, con la loro consistenza unica e il sapore rustico.
Cicerchiata: un tripudio di palline di pasta fritte e poi immerse nel miele, un dolce tradizionale che incanta con la sua semplicità.
Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
Zeppole al forno: una variante più leggera delle zeppole fritte, altrettanto gustose e perfette per chi preferisce una cottura più leggera.
Castagnole al forno: una versione light delle castagnole tradizionali, facili e veloci da preparare.
Castagnole alla Nutella: una golosa rivisitazione delle castagnole, con un ripieno di Nutella che farà impazzire i più golosi.
Chiacchiere alla grappa: croccanti e sfiziose, con un tocco di grappa che le rende ancora più speciali.
Ciambelle alla cannella: profumate e facili da fare, perfette per una merenda con un tocco speziato.
Frittelle dolci con la polenta: un'idea originale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un dolce gustoso e sorprendente.
Nodi di Carnevale: soffici e deliziosi, perfetti per concludere un pasto in allegria.
Preparare le castagnole per Carnevale non è mai stato così divertente! In questa raccolta troverai tantissime ricette golose e facili, adatte a tutti i gusti.
Si parte dalle classiche castagnole, soffici e irresistibili, per poi spaziare tra varianti sfiziose e originali:
Castagnole al cocco: un tocco esotico per un Carnevale tropicale.
Castagnole al limoncello: un profumo agrumato che conquista.
Castagnole senza glutine: per chi non vuole rinunciare al gusto.
Castagnole al forno: leggere e salutari, ma sempre golose.
Castagnole arrotolate al limone: una forma originale e un sapore fresco.
Castagnole senza uova: una variante adatta a tutti.
Castagnole alle noci e semi di chia: un mix croccante e salutare.
Castagnole alle rape rosse: un colore vivace e un sapore sorprendente.
Castagnole al rum: un aroma intenso e avvolgente.
Castagnole cacao e pandoro: un modo creativo per riciclare gli avanzi.
Castagnole farcite con amarene sciroppate: un cuore goloso per un Carnevale indimenticabile.
Vieni a scoprire tutte le mie ricette e lasciati ispirare per un Carnevale all'insegna del gusto e della creatività!
