Frappe alle rape rosse, una ricetta sfiziosa per preparare frappe colorate per carnevale. Queste frappe sono semplici da preparare, sono buonissime, croccanti e si mantengono bene per più giorni.
240 gr. di farina 00
1 cucchiaio di olio
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
50 gr. di rape rosse cotte
2 cucchiai di liquore ai fiori di sambuco o altro liquore a proprio gusto
mezzo finger lime oppure un cucchiaio di succo di limone
zucchero a velo per spolverizzare
strutto o olio per friggere
Preparazione:
Prendere la rapa rossa, meglio se con un cucchiaio o una forchetta , per non avere le mani colorate di rosso. Mettere la rapa rossa in un contenitore con l'uovo e il finger lime o succo di limone e frullare finemente.
In un contenitore, mettere la farina 00 , l'olio, lo zucchero . Unire il liquore e la rapa rossa frullata con l'uovo.
Impastare bene tutto, e, se , la pasta dovessere risultare troppo morbida e quindi ancora appiccicosa, aggiungere altra farina.
Stendere la pasta sottile . Io la stendo con la macchinetta per la pasta al penultimo numero.
Tagliare la striscia di pasta in tanti rettangoli ed incidere la pasta per prepare le frappe a proprio gusto. Io preferisco, fare solo un taglio al centro, e girare la frappa, nel taglio .
Friggere le frappe in abbondante olo ben caldo fino a che risultano ben colorate e croccanti.
Mano a mano che sono cotte, sgocciolarle bene dall'olio e mettere ad asciugare su carta assorbente da cucina. Farle raffreddare e spolverizzarle con zucchero a velo.
Croccanti e buonissime queste frappe alle rape rosse !
Il Carnevale è un'esplosione di colori, allegria e, soprattutto, di sapori! Un periodo dell'anno in cui la tradizione dolciaria italiana si sbizzarrisce, offrendo una varietà di delizie che accontentano tutti i gusti. E se siete alla ricerca di ispirazione per le vostre creazioni carnevalesche, siete nel posto giusto!
Castagnole ripiene alla crema: un classico intramontabile, soffici e golose, con un cuore cremoso che le rende irresistibili.
Ciambelle soffici: leggere e fragranti, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Cresciole croccanti: una delizia da sgranocchiare, con la loro consistenza unica e il sapore rustico.
Cicerchiata: un tripudio di palline di pasta fritte e poi immerse nel miele, un dolce tradizionale che incanta con la sua semplicità.
Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
Zeppole al forno: una variante più leggera delle zeppole fritte, altrettanto gustose e perfette per chi preferisce una cottura più leggera.
Castagnole al forno: una versione light delle castagnole tradizionali, facili e veloci da preparare.
Castagnole alla Nutella: una golosa rivisitazione delle castagnole, con un ripieno di Nutella che farà impazzire i più golosi.
Chiacchiere alla grappa: croccanti e sfiziose, con un tocco di grappa che le rende ancora più speciali.
Ciambelle alla cannella: profumate e facili da fare, perfette per una merenda con un tocco speziato.
Frittelle dolci con la polenta: un'idea originale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un dolce gustoso e sorprendente.
Nodi di Carnevale: soffici e deliziosi, perfetti per concludere un pasto in allegria.
