Focaccine semplici e veloci da cuocere in padella. Si può usare lievito istantaneo e prepararle in pochi minuti, per poi farcirle a piacere !

Ingredienti 3 focacce di circa 15 cm. l'una:
100 gr. di farina 00
100 gr. di semola di grano duro
60 gr. di acqua
5 gr. = mezzo cucchiaio di lievito di birra granulare o lievito istantaneo



Preparazione:
Se si usa lievito di birra granulare , si deve sciogliere in acqua , e la pasta va fatta lievitrea per circa un ora, mentre con il lievito istantaneo si possono cuocere subito, controllare cosa è indicato nella confezione del lievito, se necessita di lievitazione oppure no.
In una ciotola mettere l'acqua con il lievito e farlo sciogliere. ( Io quì ho usato lievito di birra granulare)



Mescolare insieme la farina di grano duro e la farina 00, unire l'acqua con il lievito e lavorare gli ingredienti.

Dividere l'impasto in tre palline, spolverizzare il fondo della teglia e della ciotola, coprire con un panno o con il coperchio e far lievitare per circa un'ora.

Stendere ogni pallina, ad una grandezza di circa 15 cm. e passarle in una padella già ben calda e con il fondo unto di olio.

Cuocere le focaccine per qualche minuto, poi girarle e cuocere sull'altro lato.



Ottime queste focaccine veloci in padella !

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