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SPAGHETTI FREDDDI AI FUNGHI
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300 gr. di funghi misti, anche congelati
180 gr. di spaghetti
olio extra vergine di oliva
aglio
prezzemolo
Preparazione:
Cuocere in una padella i funghi con l' aglio, un pochino di olio e sale, aggiungere acqua se necessario, mano a mano che cuociono. Tritare i funghi o frullarli con il mipiner , a seconda del proprio gusto e metterli di nuovo nella casseruola o in un piatto alto che possa contenere comodamente anche gli spaghetti.
Cuocere gli spaghetti , scolarli ed aggiungerli al condimento di funghi. Girare molto bene gli spaghetti e farli raffreddare a temperatura ambiente per qualche ora , girandoli di tanto in tanto per evitare che si attacchino . Aggiungere a piacere prezzemolo tritato.
Sfiziosi e gustosi questi spaghetti freddi ai funghi!
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