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Strudel di mele al farro, la ricetta per preparare un dolce sfizioso e goloso! Strudel caratterizzato dalla presenza della farina di farro nell' impasto e un ripieno di mele e nocciole, davvero buono!
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Ingredienti:
100 gr. di farina di farro
70 gr. di farina 00
30 gr. di olio di semi
60 gr. di acqua tiepida
Ingredienti per il ripieno:
2 mele golden
nocciole al miele
2 cuchiai di brandy
zucchero per spolverizzare la pasta
zucchero a velo per spolverizzare lo strudel
Preparazione:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti piccoli, mettendole nel frattempo a macerare con il brandy.
In una ciotola, mettere la farina di farro, la farina 00, l' olio e l'acqua tiepida. Impastare bene tutto fino ad ottenere una panetto di pasta ben amalgamato.
Stendere la sfoglia con il mattarello il piu' sottile possibile , spolverizzare la pasta con un pochino di zucchero, mettere sopra le mele e le nocciole al miele, tenendosi a qualche cm. dal bordo finale.
Arrotolare la sfoglia, formando un grande cilindro e metterlo nella teglia coperta da carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Far raffreddare, tagliare a fettine, e servire a piacere spolverizzato con zucchero a velo.
Ecco lo strudel di mele al farro, pronto per essere gustato!
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