Uno scrigno fragrante di pasta matta, profumata all'origano cubano, che racchiude un cuore tenero e saporito di radicchio. Il nostro strudel salato al radicchio è un'esperienza di gusto unica, un connubio perfetto tra la croccantezza della pasta e la delicatezza del ripieno.
Questo strudel è pensato per chi ama i sapori autentici e la cucina creativa. La pasta matta all'origano cubano, preparata con pochi e semplici ingredienti, conferisce al piatto un aroma inconfondibile, mentre il radicchio, stufato lentamente con cipolla e vino rosso, regala una nota dolceamara che si sposa alla perfezione con il formaggio fuso.
Lo strudel salato al radicchio è un'idea sfiziosa e originale per arricchire i tuoi antipasti, buffet o aperitivi. Puoi servirlo caldo o tiepido, accompagnato da un'insalata fresca o da un contorno di verdure grigliate.
pasta matta all’origano cubano , oppure una pasta matta classica
60 gr. di caciotta di mucca
2 salsicce
mezzo radicchio tondo
1 pezzetto di cipolla
450 gr. di macinato di manzo
4 patate lesse piccole o 2 grandi
sale
pepe , io ho usato pepe al limone
formaggio a pasta morbida per ripassare le fette , io ho usato il formaggio piattone
Preparazione:
Preparare la pasta matta all’origano cubano , come da ricetta che segue:
Ricetta pasta matta all’origano cubano
Preparare il ripieno : Tagliare sottilissimo i radicchio e cuocerlo in una casseruola con la cipolla tagliata a velo, un pochino di olio, sale e pepe.
Passare il radicchio in una ciotola e nella stessa casseruola , cuocere il macinato.
Sminuzzare il macinato e le salsicce e cuocere per 5 minuti con un pochino di olio , sale e un pizzico di pepe.
Sbucciare le patate e passarle con lo schiacciapatate.
Aggiungere le patate schiacciate e la caciotta tagliata sottile. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta matta all’origano cubano , oppure la pasta matta ricetta base . Creare un grande rettangolo sottile, di circa 40 x 30 cm.
Far raffreddare il ripieno, poi stenderlo su tutto il rettangolo di pasta matta, lasciando liberi 3 – 4 cm. da bordo finale.
Aiutandosi con il tappetino, arrotolare stretto lo strudel e chiudere bene la giuntura della pasta.
Se non si cuoce subito, coprirlo con pellicola per alimenti e metterlo in frigo.
Cuocere in forno a 200° per circa 25 – 30 minuti , poi sfornarlo e farlo intiepidire.
Tagliare a fettine lo strudel e mettere sopra una fettina di formaggio a pasta morbida. Si ricaveranno circa 20 fettine .
Solo prima di servirlo, ripassarlo in forno già ben caldo per qualche minuto, per far sciogliere il formaggio.
Appetitoso questo strudel salato al radicchio con pasta matta all’origano cubano.
Nella mia ricca collezione di ricette troverai una vasta gamma di torte salate perfette per ogni gusto e occasione.
Dalle classiche quiche alle varianti più creative, torte con pasta sfoglia, con pasta brisè, con pasta matta o pasta frolla salata, le mie proposte ti conquisteranno con la loro bontà e semplicità.
Lasciati ispirare dalle mie idee:
Torte salate veloci: perfette per chi ha poco tempo a disposizione, come la torta salata con ricotta e spinaci o la quiche con verdure di stagione.
Torte salate estive: fresche e leggere, ideali per le giornate calde, come la torta salata con pomodorini e mozzarella o la torta salata con insalata di riso.
Torte salate per le feste: perfette per arricchire il vostro menu di Pasqua o Natale, come la crescia di Pasqua o la quiche lorraine.
Torte salate con ripieni classici: come la torta salata con cicoria e salsiccia, la quiche ai porcini o la torta salata con verdure e formaggio.
Torte salate con ripieni originali: come la torta salata con riso e pepe, la torta rustica con asparagi e gorgonzola o la torta salata con verza e ricotta.
Non solo: troverai anche tante altre ricette sfiziose con diverse sfoglie ed impasti, come la pasta brisee e la frolla salata.
Le mie torte salate sono:
Facili da preparare: segui le mie istruzioni passo-a-passo e realizzerai in pochissimo tempo una torta salata deliziosa.
Gustose e saporite: i ripieni sono scelti con cura per offrirvi un'esperienza di gusto unica.
Perfette per ogni occasione: che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena con amici, le mie torte salate saranno sempre la scelta giusta.
Cosa aspetti? Sfoglia la mia raccolta e scegli la ricetta che più ti stuzzica!
Buon appetito!
- Se sei approdata a questa pagina, probabilmente avevi in mente di preparare una torta salata, utilizzando la pasta sfoglia, la pasta frolla salata , la pasta matta o la pasta brisèe. Scorrendo la pagina, troverai diverse ricette facili e veloci per realizzare sfiziose torte salate, quiche, crostate, tortini e altre pietanze gustose.
Potrai scegliere tra ripieni di carciofi, patate, formaggio e molte altre varianti. Tutte le ricette del ricettario sono corredate da fotografie passo a passo, per facilitare la realizzazione anche a chi è meno esperto in cucina. Cosa aspetti? Scegli la ricetta che più ti stuzzica e inizia a cucinare!
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
Ami cucinare con le erbe aromatiche? Un tocco di aromi per insaporire i tuoi piatti e renderli unici. Dal basilico al rosmarino, dalla salvia al timo: le erbe aromatiche sono delle vere e proprie alleate in cucina. Scopri anche le erbe aromatiche più particolari e poco conosciute per un'esperienza di gusto indimenticabile. Dall'orto al vaso sul balcone: coltivare le erbe aromatiche è facile e ti permette di averle sempre a disposizione.
Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
Lasciati conquistare da accostamenti innovativi e sfiziosi: scopri spezie uniche provenienti da tutto il mondo, dall'Oriente all'Occidente. Sperimenta il potere di arricchire la tua cucina con sapori nuovi e sorprendenti, capaci di trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie creazioni gourmet.
Un mondo di sapori dimenticati ti aspetta! Immergiti nella natura e lasciati guidare alla scoperta delle erbe selvatiche commestibili: un vero e proprio scrigno di tesori che arricchisce la tua cucina con profumi e aromi unici.
Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
