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ROLLE DI CONIGLIO AL TARASSACO
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Rolle di coniglio farcito al tarassaco o cicoria di campo o ancora cicoria matta ! Si conosce con diversi nomi, ma comunque una comune cicoria di campo va benissimo! Su questo sito, puoi trovare una grande scelta di ricette per preparare gustosi rolle di coniglio o altri rolle gustosi e facili da fare. Prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose !
1 coniglio di circa 1 ,200 kg
50 gr. di tarassaco pesato già lessato e strizzato
mollica di un panino
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
fegatini del coniglio
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Disossare il coniglio seguendo i consigli della ricetta base. Mettere il coniglio sopra un pezzo di carta forno o un tappetino di silicone e spolverizzare di sale.
Lessare e strizzare il tarassaco , tagliarlo sottilissimo e ripassarlo in padella con un filo di olio e sale. In una ciotola tritare i fegatini del coniglio, aggiungere il tarassaco già ripassato in padella,
, la mollica di un panino bagnata e strizzata, l'uovo , il parmigiano e un pizzico di sale.
Amalgamare gli ingredienti e distribuire il composto sul coniglio, evitando di metterla fino in fondo.
Con l'aiuto del tappetino arrotolare il coniglio e passarlo in un cilindro con la rete.
Tirare la rete alle due estremità.
Mettere il rollè in una casseruola, aggiungere un bicchiere di vino bianco, due bicchierei di acqua
l'aglio e il rosmarino, coprire e cuocere per circa 40 minuti.
Farlo raffreddare e tagliarlo a fettine, ripassarlo nella casseruola con il sughetto di cottura.
Ottimo questo rollè di coniglio farcito al tarassaco. Se ti piace questa ricetta, oppure vuoi vedere altre ricette per fare rollè di coniglio, sotto la foto, trovi le mie raccolte di ricette per fare rollè facili e gustosi !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !
Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
Ricette secondi piatti di carne |Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!
Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.
Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.
Cosa ti aspetta in questa raccolta:
Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.
Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.
Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.
Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.
Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.
Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.
Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.
Menu con ricette di coniglio | In questa pagina, puoi trovare tantissime ricette per cucinare il coniglio, tutte suddivise per tipo di portata. Puoi trovare tantissime ricette facili e sfiziose per cucinare il coniglio e preparare gustosi primi e secondi piatti ,antipasti e risotti ! Puoi trovare tante ricette per cucinare e preparare il roll� di coniglio e ancora tante idee per cucinare il coniglio fritto, davvero troppo buono ! Non pu� mancare un gustoso pat� di coniglio e il coniglio conservato sott'olio o tonno di coniglio, ti consiglio di provarlo ! Con il coniglio, si possono preparare anche tante ricette light, senza condimenti grassi e tante idee per preparare il coniglio freddo per le giornate estive !
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