Un trancio di pesce spada, delicato e succulento, cotto in bianco per esaltarne la naturale dolcezza.
Accompagnato da un soffritto di cipolla, sedano e carote, che con il loro sapore, creano un equilibrio perfetto. Il tutto sfumato con un tocco di vino bianco, che aggiunge una nota di acidità e profumo, rendendo questo piatto un'esperienza culinaria raffinata e indimenticabile.
Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce spada
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
1 foglia di alloro
qualche grano di pepe
1 bicchiere di vino bianco secco
25 gr. di farina 00
1 limone
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
Preparazione:
In una casseruola mettere mezzo litro di acqua , il vino , qualche grano di pepe e tutte le verdure tagliate a pezzetti e far bollire per 15 minuti.
Aggiungere il pesce spada , prima passato nella farina, nella casseruola con tutte le verdure e cuocere per 15 minuti.
Delicato e buono questo pesce spada in bianco con le verdure, servito spruzzato con succo di limone.
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
